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既然都要“炒菜”,材料科学和凝聚态物理有什么不一样?
来源:科普中国 2026年02月10日
这个反复被追问的老问题,折射出两门学科研究对象的重叠与定位模糊的尴尬。阅读全文
他们在南极海域找垃圾、“挖蛋糕”
来源:科普中国 2026年02月09日
陈宇东告诉科普时报记者,他们在南极半岛到宇航员海航行过程持续开展走航监测,每天8时、20时利用船载表层采水系统采集微塑料、持久性有机污染物样品。阅读全文
冬天常喝的“暖身糊”,竟是“糖油刺客”?
来源:科普中国 2026年02月06日
但你可能没发现:有的芝麻糊是“营养糊”,有的却是“热量糖水糊”。 选错了,越喝越饿、越馋,血糖还可能悄悄往上跑。阅读全文
卡拉胶会导致胰岛素抵抗?别急着把零食“拉黑”
来源:科普中国 2026年02月05日
“新研究发现:卡拉胶可能与胰岛素抵抗有关,尤其对超重人群影响更为明显。”很人将其解读为“卡拉胶会导致胰岛素抵抗”,觉得零食都不能吃了。阅读全文
AI有时候为什么会一本正经地“胡说”?
来源:科普中国 2026年02月04日
那么,问题来了——AI为什么会一本正经地胡说八道呢?阅读全文
经历了长途跋涉的进口水果,是如何保持新鲜的?
来源:科普中国 2026年02月03日
这些“水果旅客”为何能跨越山海、穿越季节而不腐不败?答案藏在现代物流科技的“保鲜魔法”中。从田间到舌尖,一条精密的高科技保鲜链条正在悄然运转。阅读全文
对付疑难杂症,中国科学家给蛋白质配备“遥控器”
来源:科普中国 2026年02月02日
……这些让人头疼的疑难疾病,都和蛋白质“聚散失衡”脱不了干系:该分散时扎堆儿,该组队时却“各自为政”。阅读全文
急诊科警报!急性过敏,可能比想象中更危险
来源:科普中国 2026年01月30日
近期,湖南省中西医结合医院(湖南省中医药研究院附属医院)急诊科(含院前急救)接诊了多例急性严重过敏患者,其中不乏因喉头水肿导致窒息、过敏性休克导致昏迷的危急情况。阅读全文
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